News Blog

8/13(月)〜16(木)限定 BRUNCH

14:00〜17:00までの限定メニューでBRUNCH営業

お盆です。
8/13(月)〜8/16(木)は14:00 OPEN、21:00 L.O.の変則営業とさせていただきます。
変則営業でそのままというのもナニなので、アレしようと思います。

14:00〜17:00にブランチとして登場する限定メニュー。
その1 エッグスベネディクト ¥1,500

マフィンの上にカリッと焼いたベーコン、ほうれん草、そしてプルンプルンの半熟卵、そしてそして濃厚なオランデーズソースをたっぷりと。
ジャンクでリッチ、クセになるひと皿です。
写真のベーコンの他、ハム、サーモンのバージョンも御用意しております。

その2 パンケーキ ¥1,200

食べていくほどに味わい深くなる、素朴なパンケーキ。
トッピングは、ベーコン、サーモン、バナナの3種。
ふわとろ、とはまた違った、少し懐かしい感覚になる(アメリカ人ではないですけどね)昔ながらの一品に仕上がっていると思います(アメリカ人ではないですけどね…)。

その3 酵素ポークのスパイス焼き フレッシュトマトのソース ¥1,500

淡いながら滋味、キレイな脂身がじんわりと胃袋に染み渡る酵素ポークを使用。
自家製ミックススパイスとトマトのフレッシュな酸味が奏でる厚みある味わいは、下に敷いたエシャロットライスと一緒に食すことで更に更に深まります。

17:00までのブランチタイムは以上3種の限定メニューと、ピザ(赤・白/ともに¥1,500)で構成致します。
謳い文句のイタリア食堂からちょいと離れていたので、ピザで少し距離を縮めてみます…。
と言っても所謂ピッツァではなく、たてじまオリジナルのピザですが。

前回GWに初めて試みたブランチ営業ですが、ご好評をいただいたので調子に乗ってお盆もやってみるか、と始めます。
普段のメニューにはないブランチのひと皿を目指してゼヒ。
(17:00〜21:00 L.O.は通常通りの黒板メニューで営業致します)
では、お待ちしております。

02 Jul 2012

7/5(木)は通常営業とは異なります。

7/5(木)は18:00〜23:00のイベント営業となります。
弊店の常連サンが音頭をとっての立食形式の宴。
アパレル関連の方なので、その業界関係者が多くなりそう。
50人程度が入れ替わり立ち替わりとなる模様です。

通常営業と異なることを予め御了承下さい。
宜しくお願い致します。

19 May 2012

Birra del Borgo

イタリアのオーガニックビール Birra del Borgo(ビッラ デル ボルゴ)を大プッシュ!

5/21(月)より、イタリアのオーガニックビール全5種をお値打ち価格にてご提供いたします。
ボトル(750g) ¥2,500
グラス(専用グラスにてお出しいたします) ¥1,400

イタリアのビールと言えばモレッティやペローニが代表的ですが、まだまだ日本に入ってきていない、知られていない地ビールがたくさんあります。
その中でたてじまが選んだのが、Birra del Borgo(ビッラ デル ボルゴ)。
もともとローマ大学に科学者として勤めていた人物が趣味として始めた家庭醸造ビール。それが瞬く間に年間約1900樽が出荷される醸造所へと発展したそうです。
イタリアの醸造士たちは、伝統的手法が根強いイギリスやベルギー、ドイツのように何世紀も前の醸造様式に縛られず、多様な新しい技法に挑戦できる自由があったからこそ、短期間で世界に認められる地ビールを作り出すことが出来た、と評されています。
そういった「エキサイティングなビール醸造、創造的・独創的なビール造り」との評通り、各国の地ビールとはまた違った旨さがあります!

写真は左から…
◆CastagnAle(カスタニャーレ)
栗の木で数日間スモークした乾燥栗を使用。製造過程でモルトと一緒にボイリングすることで濃厚な栗のエキスがビールに溶け込んでいます。スモークされた繊細な香りと栗の木由来の甘味が特徴的。
◆Enkir(エンキール)
名にも称されているエンキールという小麦は、世界で最も古い歴史を持つ小麦の原種。穏やかでソフトな口あたり、木製の樽からでるふくよかな香りとスパイスの風味などが感じられるエレガントな味わいです。
◆My Antonia(マイ アントニア)
木製の樽からくる風味と強い香りが特徴。口に含むと、強いホップの刺激と蜂蜜のような風味が混ざり合い、クリーンでありながらも奥行きを感じる、複雑ながら非常にバランスの取れた味わい。
◆Duchessa(デュケッサ)
スペルト小麦を使用。バナナやパイナップルなどトロピカルフルーツを感じさせる風味と、軽やかなペッパーのようなテイストがミックスされ、少し酸味が残る心地よい後味です。
◆ReAle(レアーレ)
イギリスのIPA(インディアンペールエール)にインスパイアされ、ふんだんに使用されたホップ(アメリカンアロマティックホップを使用)が特長です。

以上5種、すべてが個性的で、飲み進めていくうちに少しずつ、ときには劇的に表情が変化していきます。
そういった味わいの変化でいえば、ボトルオーダーならではの楽しみが1つ。
飲み進み、残り少なくなってきたら瓶をゆっくりと回してください。底に残った酵母を全体に行き渡らせれば、ふくよかな香りがビールを包み込み、また違った表情が楽しめます。

暖かくなっていくこれからの季節、いつもの飲み慣れたビールとはひと味違う刺激をイチ早く体験してみてください。
また、料理に関しても、通常メニューに加えてビッラ デル ボルゴにマッチするものをご用意。
Facebookにて随時アップしていきますので、そちらもゼヒご覧ください。

http://www.facebook.com/10tatejima

06 May 2012

臨時休業のお知らせ

誠に勝手ながら、5/7(月)は臨時休業とさせて頂きます。

5/8(火)17:00より通常営業致します。
宜しくお願い申し上げます。

27 Apr 2012

ホームページ OPEN!

野菜も、魚も、肉も。欲ばりをかなえるイタリア食堂

日本中から、時にはヨソの国から、美味しくて安全な素材を吟味。
そうやって集められた食材はカウンター上の3つのショーケースにて
お披露目&メニューボードに書き留められます。
気になるものを見つけたら「コレ食べたい!」とお気軽にお声がけ下さい。
食べたいものを食べたいように、
いわばオーダーメイド形式で本日のメニューを組み立てていただければ、と。
ちょっと気が利いたものを気軽に、食いしん坊が通いたくなる使い勝手の良さ。
たてじまは、そんな日本のトラットリアを目指しています。